Pour le fromage de chèvre GAZ? à 50% de matière grasse sur matière sèche nous utilisons 100% de lait de chèvre de haute qualité. La proportion de protéines de lait est légèrement inférieure à celle du fromage à base de lait de vache, de sorte que les personnes allergiques aux protéines de lait peuvent mieux les tolérer. Il a un goût aromatique et est doux en même temps, il peut donc être utilisé de plusieurs façons dans la cuisine.