Le thé de Ceylan est un thé noir extrait de grandes feuilles de thé recueillies dans les jupes des hautes montagnes de Ceylan, au Sri Lanka. Le thé de Ceylan acquiert un goût et un arôme de qualité grâce à ses méthodes de culture et à son climat. Le thé de Ceylan de qualité est obtenu après la collecte des feuilles, qui ont acquis leur parfum grâce aux pluies de la mousson et à la brise de l’océan. La feuille de thé est roulée dans le sens de la longueur. Le goût de ce thé Mevlana, qui est courbé, à grandes feuilles et d’une longueur d’environ 8 à 15 mm, est soyeux. Ce thé Mevlana est l’un des thés les plus appréciés car il est parfumé et convient aux mélanges. Il est plus facile à boire sans sucre que les autres thés noirs.